סינייה טופו וירקות צלויים במגש אחד

מצרכים -

למצע ירקות:

1 בטטה

1 כרובית בינונית

1 בצל סגול בינוני

כוס שרי

שמן זית

מלח פלפל

לקציצות טופו:

600 גרם טופו

כוס פטרוזיליה קצוצה

2 שיני שום

בצל סגול קטן/ בצל שלוט

3 כפות קמח

1 כפית מלח גס

1/2 כפית כמון

1/4 כפית פלפל גרוס

קורט קינמון

טחינה מוכנה - טחינה, מים, שום, לימון כמון.

זעתר וסומק לטאץ׳ מלמעלה.

איך מכינים?

1. מחמם תנור ל180 מעלות.

2. נחתוך את הירקות, מפזר על מגש עם שמן זית, מלח ופלפל ונכניס ל20 דקות לתנור.

3. בזמן הזה נשים את כל מרכיבי קציצות הטופו במעבד מזון ונטחן לעיסה אחידה. ונכין את הטחינה.

4. מוציאים את הירקות ומעל מפזרים קציצות טופו שאנחנו עושים מהעיסה. נפזר את הטחינה, וזעתר וסומק מעל ונכניס לעוד רבע שעה בתנור.

בתאבון!