לאבנה ביתית

אני כותבת כאן את היחסים לכל 1.5 ליטר של יוגורט (אבל ממליצה בחום ישר להכין 3 ליטר).

מה צריך?

יוגורט בקר/עזים (מומלץ עם האחוז שומן הכי גבוה שתמצאו)

כף מלח

מיץ מחצי לימון

זעתר/פלפל שחור/בזיליקום מיובש

אופן הכנה:

1. מעל קערה גדולה שמים מסננת עם בד חיתול מעל. שופכים את היוגורט לתוך הד, מוסיפים מלח ומיץ לימון ומערבבים היטב.

2. אפשר לסגור את הבד ולהשאיר את הכל מעל מסננת והקערה. או שאפשר לתלות את הבד מעל הכיור. המטרה של התהליך הוא בעצם לאפשר לנוזלים לצאת. שימו לב שבמידה ואתם משאירים את התהליך מעל קערה - תצטרכו כל כמה שעות לשפוך את המים שמצטברים שם.

3. עכשיו זה ענין של איזה מרקם תרצו את הלאבנה שלכם. אחרי 12-24 שעות המרקם יהיה רך יותר ומתאים למריחה. אחרי 36-48 שעות תוכלו אפילו לגלג את הלאבנה שלכם כמו בסרטון.

4. מגישים את הלאבנה עם התבלינים שאתם אוהבים.