עראיס עדשים שחורות ואורז בר (טבעוני)

מה צריך למילוי?

1 כוס עדשים שחורות אחרי השריה של כמה שעות

1 כוס אורז בר

500 גרם פטריות

1 בצל לבן

1 צרור פטרוזיליה (אפשר לשלב עם כוסברה אם אוהבים)

4 שיני שום

2 כפות רוטב סויה

1 כף שמן שומשום (אופציונלי)

1 כפית פפריקה מעושנת

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1 כפית פלפל

כ-2 כפיות מלח (או לפי הטעם)

חבילת פיתות מיני כוסמין (או פיתות אחרות שאתם אוהבים)

איך מכינים?

1. נתחיל מכל מה שצריך בישול מקדים - בישול של עדשים, בישול של אורז בר וטיגון של פטריות. במקביל אפשר לחתוך גס את הבצל, שום ופטרוזיליה כי הם גם ככה יכנסו למעבד מזון.

2. כשהכל מוכן מכניסים למעבד מזון - הכמות די גדולה אז אפשר לעשות את זה בכמה נגלות. בסופו של דבר מערבבים הכל בקערה ביחד עם התבלינים.

3. חוצים את הפיתות וממלאים את הכיס כמעט עד הפתח (מומלץ להשאיר כס״מ כי הקציצות יפתחו קצת). משמנים קלות עם שמן זית מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-20 דקות.

4. בזמן הזה מכינים טחינה - למרקם מושלם תשתמשו במים קרים/תזרקו פנימה קוביית קרח עושה את כל ההבדל.

וזהו מכאן נשאר רק לאכול..

בתאבון!